ボワノワール BoisNoir 黒木都ワインスクール
 
講師のプロフィール
 
予約状況カレンダー
 
facebookリンク
 
 
お申し込・お問い合わせはこちらへ
お料理教室ボワノワール2014後期カリキュラム お料理教室  

プロの技を盗んで、ワインと共に楽しみましょう。
※2014年4月~9月までのカリキュラムはこちら→(PDFファイルでのご提供です)

【ワインのためのお料理教室】
ワインをより一層美味しくするための、マリアージュ料理を学びます。
プロからマリアージュのコツを掴んで、ワインライフを充実させましょう。
受講料:¥6,000~¥8,000 時間 12:30~15:00
実習なし。シェフによる実演です。お料理とワインのマリアージュ体験

講師:野々山朱美シェフ
第1回 10/26 ブルゴーニュ地方のワインに合わせる
★海老のポワレ、ソース・ブールノワゼット
★手羽先のコック・オー・ヴァン
第2回 11/16 冬の赤ワイン品種に合わせる~メルローvsシラー~
★いろいろなキノコのフリカッセ
★鶏レバーと砂肝とグリヨットのプロシェット
第3回 12/14 シャンパーニュに合わせる
★3種のガレット料理
~キャヴィア、ルッコラー&チーズ、鶏肉~
第4回 1/25 シャブリと牡蠣の相性研究
★牡蠣を三種の調理法で~生・蒸し・グラタン~